merkulka: (Default)
[personal profile] merkulka
я тут впервые в жизни решила настоять водку на клюкве. развела две бутылки вотки и кило клюквы с сахаром -- получила три бутылки клюквенного варенья. подумала, добавила еще бутылку водки, получила четыре бутылки клюквенного варенья. выдержала месяц в шкафу. все равно варенье!
вопрос номер один: добавить еще две бутылки водки?
вопрос номер два: кто все это теперь сможет выпить?!!

Date: 2012-06-03 10:39 am (UTC)
From: [identity profile] dimorlus.livejournal.com
кто все это теперь сможет выпить

Съесть!

Date: 2012-06-03 11:01 am (UTC)
From: [identity profile] merkulka.livejournal.com
нормально время летит. оказывается, уже месяц прошел. то есть, по идее, продукт уже готов. доставай ложку!

Date: 2012-06-03 11:53 am (UTC)
From: [identity profile] dimorlus.livejournal.com
Мне с сахаром не можно...

Date: 2012-06-03 10:40 am (UTC)
From: [identity profile] dado.livejournal.com
евреи! кладите больше заварки! :)

Date: 2012-06-03 10:42 am (UTC)
From: [identity profile] merkulka.livejournal.com
заварки я как раз похоже и переложила ;-) чтоб наверняка. теперь у меня водочное варенье из клюквы.

Date: 2012-06-03 10:52 am (UTC)
From: [identity profile] dil.livejournal.com
Добавь ещё водки, будет клюквенный ликёр :)

Date: 2012-06-03 10:56 am (UTC)
From: [identity profile] merkulka.livejournal.com
а что я по-твоему изначально делаю?

Date: 2012-06-03 11:03 am (UTC)
From: [identity profile] dil.livejournal.com
Я думал, клюквенную настойку. Которая больше водка, чем ликёр.

Date: 2012-06-03 11:08 am (UTC)
From: [identity profile] merkulka.livejournal.com
так тогда надо не водку доливать а воду.

Date: 2012-06-03 03:12 pm (UTC)
From: [identity profile] dil.livejournal.com
Не, если воду доливать, то крепость упадёт. Получится клюквенный морс с небольшой добавкой спирта.

Date: 2012-06-03 11:06 am (UTC)
From: [identity profile] j-j-j.livejournal.com
а греть не пробовала?

Date: 2012-06-03 11:09 am (UTC)
From: [identity profile] merkulka.livejournal.com
водку? ну тут у нас в квартире градусов 20.

Date: 2012-06-03 11:12 am (UTC)
From: [identity profile] j-j-j.livejournal.com
не-не
в свое время клюквенную настойку делали так: заливали клюкву почти кипятком, а потом добавляли спирт и настаивали

Date: 2012-06-03 11:14 am (UTC)
From: [identity profile] merkulka.livejournal.com
а я ее блендером. с сахаром! (это видимо и была ошибка ;-)

Date: 2012-06-03 11:24 am (UTC)
From: [identity profile] j-j-j.livejournal.com
не, все по делу, только надо было кипяточком
у этой скотины диффузия как-то по-другому идет

Date: 2012-06-03 11:54 am (UTC)
From: [identity profile] merkulka.livejournal.com
пааааападробнее, я запуталась. скотина это кто -- водка?

Date: 2012-06-03 12:01 pm (UTC)
From: [identity profile] dimorlus.livejournal.com
скотина это кто -- водка?

Гм. обычно, это ее перепотребивший...

Date: 2012-06-03 12:15 pm (UTC)
From: [identity profile] j-j-j.livejournal.com
клюква :-)

Date: 2012-06-03 12:45 pm (UTC)
From: [identity profile] mutter-nacht.livejournal.com
лол, мы раньше такую хрень дома бодяжили, с нее и начался мой алкоголизм) но у нас какая-то другая была технологий (да и на спирту вообще), могу спросить у мамы рецепт.

Date: 2012-06-03 01:09 pm (UTC)
From: [identity profile] -dp-.livejournal.com
Я, к сожалению, не знаю, что можно сделать с уже готовой такой настойкой, но могу поделиться очень простым рецептом, который у меня много лет работал совершенно безотказно:

Взять 4 стакана клюквы, раздавить, залить литром водки (или, еще лучше, 50/50 спирта с водой) и дать настояться минимум сутки. На другой день сварить сироп из 400 г сахара и стакана воды; пока он остывает, отжать клюкву через марлю (можно использовать какую-нибудь соковыжималку) и влить сироп в отжатую жидкость. Пить можно практически немедленно.

Date: 2012-06-03 02:49 pm (UTC)
From: [identity profile] liveberlin.livejournal.com
А если это дело в вечерний чай добавлять? Могу предположить значительное улучшение качества сна и разных предсонных мероприятий.

Date: 2012-06-03 04:30 pm (UTC)
From: [identity profile] mopexod.livejournal.com
Из водки настойку не сделать - слишком слабая смесь выйдет, учитывая добавленный сок и потери спирта (он улетучивается в первую очередь). Нужно делать на спирту и с небольшим количеством сахара.
После всех отцеживаний и фильтрований если выйдет слишком крепко - разбавить дистиллированной водой (но, вполне вероятно, что выйдет не слишком крепко). Тут надо бы лабораторно довести до 40%, но это для совсем продвинутых, так что - доводите на вкус.
Если не сладко - добавить сахар, тоже в конце. Но аккуратно, обратно его не вынуть!

Вообще, математики - стыдитесь! Вы пытаетесь получить 40% настойку из 40% водки, добавляя в нее сок и сахар.

Date: 2012-06-04 07:24 am (UTC)
From: [identity profile] hewlett.livejournal.com
у меня вопрос по процедуре - а нахрена ее бленером-то?

Date: 2012-06-05 08:02 am (UTC)
From: [identity profile] merkulka.livejournal.com
я новичок! некого было спросить, вы уже спали в своей сибири!
блендером - чтоб наверняка. типа, всасывалось понажористей :)

October 2013

S M T W T F S
  12345
67891011 12
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 02:38 pm
Powered by Dreamwidth Studios